Αναρτήσεις

Οικονομία και επιχειρηματικό περιβάλλον αναφορικά με τον μηλίτη

-
Εικόνα
  Η παραγωγή μηλίτη είναι πολύ δημοφιλής σε εύκρατες περιοχές, παρόλο που οι μετανάστες της Δυτικής Ευρώπης το εισήγαγαν στην Αυστραλία, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Παρόλο που τα στυλ, οι τύποι και οι γεύσεις διαφέρουν από τη μια χώρα στ ην άλλη, παραμένει γεγονός ότι ο μηλίτης είναι δημοφιλής. Εξακολουθεί να είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές προϊόν στις κορυφαίες χώρες παραγωγής μηλίτη και ο απιδίτης. Τα δύο αυτά τα προϊόντα είναι σημαντικά στην Αγγλία, την Γερμανία και τα βόρεια μέρη της Γαλλίας. Τα εμπλουτισμένα κρασιά κερασιών και μαύρων σταφυλιών παράγονται στη Δανία, ενώ τα σημαντικά αμερικανικά κρασιά φρούτων παράγονται κυρίως στην ανατολική ακτή και περιλαμβάνουν κρασί από μήλο, κεράσι, βατόμουρο, ώριμα μούρα και μούρα τύπου λόγκαν. Ωστόσο ποικιλία ειδών οίνων φρούτων εξάγονται από την Ολλανδία, τη Δανία, την Πολωνία, τη Βουλγαρία, την Ουγγαρία, τη Σερβία, και το Ισραήλ. Ωστόσο στην Ελλάδα η παραγωγή μηλίτη και οίνων φρο
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Ανήκει ο μηλίτης στην οικογένεια των κρασιών?

-
Εικόνα
  Ειδικότερα, το κρασί από φρούτα, κατηγορία οίνου, συνιστά ένα είδος κρασιού το οποίο έχει, επίσης, μακρά ιστορία. Το παρελθόν της ιστορία ς μετατροπής των φρούτων σε οίνο ξεκίνησε από τη Μαύρη και Κασπική Θάλασσα, μαζί με τα βόρεια τμήματα του σημερινού Ιράκ και του Ιράν, όπου οι άνθρωποι πίστευαν ότι τα φρούτα ήταν εξημερωμένα αντικείμενα από το Θεό, τα οποία προσέφεραν θεραπευτικές ιδιότητες και για αυτό το λόγο μετατρέπονταν σε κρασί. Με την πάροδο του χρόνου, το κρασί από φρούτα άρχισε να καλλιεργείται με διαφορετικούς τρόπους, αλλά και να παράγεται εντός και εκτός των εθνικών συνόρων μιας χώρας. Βέβαια πρέπει να σημειωθεί  ότι τ α κρασιά φρούτων έχουν παραδοσιακά έναν κομβικό ρόλο στη γεωργική ιστορία της Αμερικής. Οι Ινδιάνοι δημιουργούσαν τέτοιου είδους κρασιά στα σπίτια τους και χρησιμοποιούσαν μαγιά για να διατηρήσουν εποχιακά μούρα. Καθ‘ όλη την περίοδο του ευρωπαϊκού αποικισμού της Αμερικής, οι έποικοι έδειξαν την αγάπη τους για τα κρασιά με φρούτα.  Σταδιακά, η βιομηχα
1 σχόλιο
Διαβάστε περισσότερα

Εξελίξεις αναφορικά με την κλιματική αλλαγή και την περιβαλλοντική προστασία

-
Εικόνα
      Η αμπελουργική παράδοση και η επιλογή του αμπελώνα καθώς και οι δεντροκαλλιέργειες, εξαρτώνται από φυσικά κριτήρια, όπως το έδαφος το κλίμα και το ανάγλυφο. Οι κλιματολογικές συνθήκες έχουν αντίκτυπο ουσιαστικά στον φυσικό αλκοολικό τίτλο των οίνων, ο οποίος αποτελεί τη βάση για την κατανομή του κοινοτικού εδάφους σε αμπελουργικές ζώνες. Η επίδραση του εδάφους και του αναγλύφου αντανακλάται στην ποιότητα του προϊόντος και εξαρτάται απολύτως από τις κλιματολογικές συνθήκες. Η χρησιμοποίηση αυτών των παραγόντων ως κριτηρίων ταξινόμησης πρέπει, να πραγματοποίειται σε συνάρτηση με το κλίμα. Ωστόσο, σε κάποιες περιπτώσεις, οι κλιματολογικές επιπτώσεις δεν είναι σαφείς και συνεπώς, δεν μπορούν να διατυπωθούν επαρκώς τα κριτήρια ταξινόμησης των εκτάσεων για τον διαχωρισμό των αμπελουργικών ζωνών. Οι μεταβολές της θερμοκρασίας έιναι ορατές ιδίως κατά τη διάρκεια των πιο αδύναμων περιόδων για το αμπέλι (άνοιξη και φθινόπωρο). 
1 σχόλιο
Διαβάστε περισσότερα

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

-
Εικόνα
       Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά. Πρώτα μαθαίνει ο άνθρωπος να τρέχει και μετά να περπατά. Όλοι απολαμβάνουμε ένα ποτήρι κρασί,  λευκό, κόκκινο ή ροζέ (ναι και το ροζέ κρασί είναι), λίγοι όμως ξέρουν τι είναι. Πρακτικά είναι ένα οινοπνευματώδες ποτό, που παράγεται μετά την ζύμωση των σταφυλιών. Συνοπτικά θα λέγαμε πως τα βήματα για την παραγωγή του είναι ο τρύγος, η έκθλιψη των σταφυλιών, η ζύμωση και τέλος η ωρίμανση. Φυσικά η τεχνολογία έχει παίξει σπουδαίο και σημαντικό ρόλο στην παραγωγή του οίνου. Παρόλα αυτά για να κλείσω αυτή τη δημοσίευση θα σας αφήσω με μια εικόνα του τρύγου την δεκαετία του '60.
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Είναι το Ροζέ κρασί?

-
Εικόνα
   Στα χρόνια που εργαζόμουν συνέβησαν πολλά ευτράπελα. Καλοί και κακοί πελάτες. Ευχαριστημένοι και δυσαρεστημένοι. Παρόλα αυτά δεν μπορώ να ξεχάσω μια παρέα, που όταν με χαρά τους πρόσφερα το αγαπημένο μου ροζέ, εκείνοι απάντησαν "Μα το ροζέ δεν είναι κρασί". Ξέρετε τι λένε, ο πελάτης έχει πάντα δίκιο. Στην προκείμενη περίπτωση μάλιστα, όσο περνούσε ο καιρός, έκανα την ερώτηση "Αν θεωρείται το ροζέ, είδος κρασιού" σε αρκετούς και φυσικά οι απαντήσεις τους πολλές φορές με άφηναν έκπληκτο. Έτσι, οδηγήθηκα και εγώ σε μια προσωπική έρευνα.     Γενικότερα, άκουσα πολλούς να ισχυρίζονται πως το ροζέ κρασί είναι ένα "μιξ" κόκκινου και λευκού κρασιού. Βέβαια η μέθοδος αυτή, με βάση και την πρόοδο της τεχνολογίας θα μπορούσε πλέον να χαρακτηριστεί ως παλιά και απαρχαιωμένη. Γενικότερα μια βασική διαφορά της λευκής από την ερυθρή οινοποίηση είναι ο χρόνος που οι φλούδες μένουν στον χυμό των σταφυλιών. Με απλά λόγια για κόκκινο κρασί αφήνουμε το χυμό με τις φλούδες,
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Καλωσήρθατε στη πηγή γνώσεων για τα ελληνικά κρασιά!!

-
Εικόνα
  Καλωσήρθατε στη πηγή γνώσεων για τα ελληνικά κρασιά!! A wonderful serenity has taken possession of my entire soul, like these sweet mornings of spring which I enjoy with my whole heart. I am alone, and feel the charm of existence in this spot, which was created for the bliss of souls like mine. I am so happy, my dear friend, so absorbed in the exquisite sense of mere tranquil existence, that I neglect my talents. I should be incapable of drawing a single stroke at the present moment; and yet I feel that I never was a greater artist than now.  Willkommen! ΓΠΑ  
Δημοσίευση σχολίου
Διαβάστε περισσότερα

Τα 7 καλύτερα Ελληνικά κρασιά

  • 1. Κτήμα Αργυρού Σαντορίνη Cuvée Monsignori 2017
  • 2. Ωμέγα Ξινόμαυρο 2007 red, late harvest Κτήμα Άλφα
  • 3. Παλιές Ρίζες 2017 La Tour Melas
  • 4. Xinomavraw Oenops 2018
  • 5. Μαυροτράγανο Σιγάλας 2005
  • 6. Κτήμα Τσέλεπου Αυλοτόπι 2000
  • 7. Cabernet-Νεα Δρυς Αντωνόπουλου 2000